[x] اغلاق
طبق سمك بالطحينة بالطريقة البنانيه
11/8/2010 17:51

مقدم من طحينه الهلال


مدة التحضير : 45 دقيقه
الوجبة لأربعه أشخاص

 المقادير:

 1 كلغم من السمك المقلي او المشوي مزال حسكه ومقطع الى شرائح
- كوب من البصل المفروم فرما ناعما
- كوب من الفلفل الاخضر المفرومة فرما ناعما
- نصف كوب من اللوز والصنوبر والفستق الحلبي المطحون
- 3 أكواب من الطحينه
- نصف كوب من زيت الزيتون
- ملعقة طعام من الكزبرة اليابسة
- رشة من الفلفل الحلو المطحون (بابريكا)
- نصف ملعقة شاي من الفلفل الأحمر الحار المطحون (التشيلي)
- نصف ملعقة شاي من الكمون المطحون
- نصف ملعقة شاي من الملح

 

طريقة التحضير:

إقلي البصل والفلفل والكزبرة الخضراء بالزيت الساخن الى أن يذبل المزيج.
أضيفي المواد المطحونه واخلطيه جيداً
إسكبي الطحينية فوق المزيج واتركيه على نار متوسطه مع التحريك المستمر حتى يتكثف وتظهر نقاط الزيت على سطحه
إسكبي المزيج في طبق التقديم وزينيه بشرائح السمك والحامض والصنوبر المقلي والقليل من البقدونس المفرومة.

 

طحينه الهلال يتم إنتاجها من قبل شركة "رشدي واخوانه للمنتجات الغذائية" التي تُعتبر من اكبر الشركات المنتجة للحلاوة والطحينة في البلاد.