[x] اغلاق
خبز بدقيق الارز من أسامة السيد
3/9/2010 10:53

المقادير:

* 1/2 كوب لوز صحيح بالقشر

* 1/2 1 كوب دقيق أرز بني

* 4 ملعقة صغيرة بيكنج بودر

* 1/4 ملعقة صغيرة ملح

* 3 ملعقة صغيرة سمسم

* 1/2 كوب زبادي

* 1/2 كوب ماء

* 1 بيض

* 1 بياض بيض

* 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي

 


طريقة التحضير:

* يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

* يُدهن قالب خُبز مستطيل بقليل من الزيت.

* يُطحن اللوز مع الدقيق فى الخلاط الكهربائي حتى يُصبح بودرة ناعمة.

* يُضاف البيكنج بودر، الملح، والسمسم ويُطحن مرة أخرى.

* يُخلط الزبادى مع الماء والبيض والزيت في وعاء عميق.

* يوضع خليط الدقيق في العجان الكهربائي، ويُضاف خليط الزبادي تدريجياً مع زيادة السرعة إلى متوسطة، ويستمر العجن لمدة 10 دقائق أو حتى يُصبح العجين أملس وناعم.

* يوضع العجين في قالب الخبز، ويُرش بقليل من السمسم.

* يُخبز فى الفرن لحوالي 55 دقيقة أو حتى يُصبح ذهبي اللون.

* يُقلب الخبز على شبكة معدنية ويُترك ليبرد، ثم يُقطع بالسكين الخاص بالخبز إلى شرائح.

* تصلُح تلك الوصفة للأشخاص الذين يُعانوا من الحساسية ضد القمح.