13/9/2010 14:25

المقادير:

* 2 ملاعق طعام من الزيت النباتي

* 2 حبات كبيرة الحجم أو 400 غ من البصل? مفرومتان

* 500 غ من نقانق لحم البقر? المفرومة

* 2 فصوص من الثوم? مسحوقان

* ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون

* 1½ ملعقة طعام من الخردل

* 2 حبات متوسطة الحجم أو 300 غ من الطماطم? مفرومتان

* 2½ أكواب أو 600 مل من الماء

* 1 مغلف من أسرار خلطة المعكرونة بولونيز ماجي

* 4 حبات من البيض المسلوق? مبشورة

* 15 من رقائق اللازانيا

لصلصة البشاميل:
* 4½ أكواب أو 1125 مل من الحليب

* 1 مغلف من أسرار خلطة البشاميل ماجي

* 2 أكواب أو 200 غ من جبنة الموتزاريلا? المبشورة

 

طريقة التحضير:

* يُسخّن الزيت في مقلاة كبيرة، ويقلى البصل مع النقانق لمدّة تتراوح بين 4 و 5 دقائق.

* يُضاف الثوم، الفلفل الأسود، الخردل، البندورة، الماء وأسرار خلطة المعكرونة بولونيز ماجي.

* يُغلى المزيج ويترك على نار هادئة لمدّة 10 دقائق. ثم يُرفع عن النار.

* يسخّن الحليب مع أسرار خلطة البشاميل ماجي في قدر. يُغلى مع التحريك المستمرّ، ويُترك على نار هادئة لمدّة تتراوح بين دقيقتين و 3 دقائق حتّى تصبح الصلصة كثيفة، ثم تُرفع عن النار.

* تُسكب كمية قليلة من صلصة البشاميل في قعر صينية 30 سنتيمتر × 24 سنتيمتر وتُمدّ طبقة من اللازانيا فوقها مؤلّفة من 4 إلى 5 قطع.

* تُمدّ نصف كمية مزيج النقانق، وتُسكب فوقها 4 إلى 5 ملاعق كبيرة من صلصة البشاميل مع نصف كمية البيض. ثم توضع طبقة أخرى من اللازانيا.

* تُمدّ الكمية المتبقّية من مزيج النقانق، وتُسكب فوقها 4 إلى 5 ملاعق كبيرة من صلصة البشاميل مع البيض المتبقّي. ثم توضع طبقة أخرى من اللازانيا.

* تُسكب الكمية المتبقية من صلصة البشاميل على الوجه وترشّ عليها الجبنة المبشورة.

* تُخبز اللازانيا في الفرن على نار 180 درجة مئويّة لمدّة تتراوح بين 30 و 40 دقيقة أو حتّى يصبح لون الوجه بنياً ذهبياً وتنضج قطع اللازانيا.