شرائح بودينغ البسكويت 17/9/2010 11:12
* 1 علبة أو 397 غ من حليب نستله المكثف المحلى * ½ كوب أو 100 غ من الزبدة غير المملحة? المذوّبة * 1 علبة أو 170 غمن قشطة نستله * 4 أكواب أو 1000 مل من الماء * ½ كوب أو 100 غ من السكر الناعم * 4 من البيض * 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا * 1 ملعقة صغيرة من قشر الحامض? المبشور * ¾ كوب أو 100 غ من الدقيق العادي * 1½ كوب أو 150 غ من بسكويت الشاي * 2 ملاعق طعام من مسحوق الكاكاو * 3 ملاعق طعام من الفستق المطحون * 3 ملاعق طعام من جوز الهند المجفف
* يُمزج حليب نستله المكثّف المحلّى مع الزبدة ،قشطه نستله، الماء، السكر، البيض، الفانيلا و برش الحامض، في وعاءٍ للخلط حيث تُخلط المكوّنات جيّداً ببعضها. * يُضاف الدقيق إلى المزيج على دفعات ويُخلط مع باقي المكونات إلى أن يصبح المزيج ناعماً. * يوضع المزيج في قدرٍ كبير مع التحريك المستمر فوق النار المتوسطة إلى أن يغلي المزيج. * تُترك المكونات على نارٍ خفيفةٍ لمدّة دقيقة واحدة أو إلى أن يصبح المزيج سميكاً ثم يُرفع عن النار. * توضع طبقات متتالية من مزيج الكريما، البسكويت و مسحوق الكاكاو في طبقٍ كبيرٍ للخبز، وتُكرّر العمليّة مع وضع الطبقة الأخيرة من مزيج الكريما على السطح. * يُرش الفستق المطحون وجوز الهند على الوجه ويوضع الطبق في فرنٍ محمّى على حرارة 180 درجةٍ مئويّةٍ لمدّة 5 دقائق.
* يُستخرج الطبق من الفرن ويوضع في مكان معتدل الحرارة كي يبرد ثم يوضع في البراد. يُقطّع إلى شرائح ويُقدّم. |