كيكة الكاسترد المصرية 11/10/2010 15:14
المقادير: * 2/3 كوب من مسحوق الكاسترد * 1/2 ملعقة صغيرة من كربونات الصودا * 125 جرام من الزبدة * 3/4 كوب سكر * 3 بيضات * 1/4 كوب حليب خالي الدسم * 1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر
* تصنع حفرة وسط الكوم. * تذاب الزبدة مع السكرفي قدر صغير على نار هادئة وتحرك حتى يذوب السكر. * ترفع القدر عن النار. * يخلط البيض مع الحليب في وعاء صغير ويضاف مزيج الزبدة ومزيج البيض إلى خليط الدقيق وتستعمل ملعقة خشبية لخفق المزيجين. * يخلط حتى يتجانس دون زيادة في الخفق.
* يصب الخليط بالقالب حتى ينضج وصحتين. |