27/10/2010 13:58

 200 جرام هليون

* 150 جرام جبن غرويير مبشور ناعماً

* 6 بيضات كبيرة

* 50 جرام جبن بارميزان مبشور ناعماً

* ملعقة طعام زيت زيتون

* ملح وفلفل أسود

مقادير التارت:
* 50 جرام زبدة في درجة حرارة الغرفة

* 110 جرام دقيق جميع الاستعمالات

* 40 جرام جبن شيدر سترونغ مبشور ناعماً

* ½ ملعقة شاي خردل بودرة

* رشة كايين

* بيضة مخفوقة للتلميع

 

 

طريقة التحضير:

* سخني الفرن على حرارة 350 فهرنهايت.

* ستحتاجين إلى 6 أطباق فرن الخاصة بالكيش سعته 4 انش، وقطاعة قطرها 5 ½ انش.

التارت:
* اخلطي الزبدة مع الدقيق، ثم أضيفي الجبن والخردل والكايين.

* أضيفي كمية كافية من الماء لصنع عجينة ملساء ومتماسكة.

* ضعي العجينة في كيس بلاستيك وضعيه في الثلاجة مدة 20 دقيقة.

* افردي العجينة واقطعي منها 6 دوائر بالقطاعة.

* ضعي دوائر التارت في في الاطباق ثم اخبزيه مدة 15 دقيقة، اخرجيه من الفرن وامسحيه بالبيض.

* ارجعيه للفرن واخبزيه مدة 5 دقائق اضافية.

الحشوة:

* اقطعي الهليون إلى طول 1 انش. سخني الزيت وحمري الهليون مدة 5 دقائق.

* وزعي جبن الغرويير على أطباق التارت، ثم وزعي الهليون على أطراف التارت.

* اكسري البيض في وعاء صغير وضعيه في وسط التارت.

* رشي عليه الملح والفلفل وجبن البارميزان.

* ادخليه الفرن مدة 12-15 دقيقة، أو حتى ينضج البيض وصحتين