29/10/2010 12:28

المقادير:
* 300 جرام بطاطا صغيرة مقطعة إلى مكعبات صغيرة

* 250 جرام فاصوليا خضراء مقطعة إلى أجزاء صغيرة

* 1/3 كوب بندورة مجففة صغيرة

* 450 جرام تونة

* زيت خضراوات

* ملعقتان صغيرتان عصير برتقال

* ملعقتان صغيرتان عصير ليمون

*1 ملعقة صغيرة حساء دجاج

*1 ملعقة صغيرة سكر بني

*1 ملعقة صغيرة زيت زيتون

*1 ملعقة صغيرة أنشوجة

*1 فص ثوم مفري

* 1/4 ملعقة صغيرة زعتر

* 4 أكواب خس مقطع إلى أجزاء صغيرة

 

طريقة التحضير:
* يغلي ماء في إناء متوسط فوق نار عالية الحرارة، ثم تضاف البطاطا والفاصوليا و البندورة.

* تهدأ درجة حرارة الموقد ثم يغطى الإناء ويترك لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تمام نضج البطاطا ثم تصفى من الحساء.

* تصفي التونة من الزيت وتجفف على مناشف ورقية، ثم تقطع التونة إلى مكعبات صغيرة.

* تشوح التونة في زيت الخضراوات في إناء فوق نار متوسطة الحرارة مع التقليب لمدة 2-4 دقائق حتى تمام نضجها.

* في إناء آخر تخلط البطاطا المسلوقة والفاصوليا والتونة والطماطم بعد تقطيعها.

* تخلط باقي المكونات المتبقية في إناء آخر مع خفقها باستثناء الخس وترفع فوق نار عالية الحرارة.

* تضاف هذه المقادير على التونة.

* قبل تقديمها يوضع خليط التونة على الخس وصحتين