بسكوت كريمة بحشوة موس بطعم الفانيل والقهوة 12/9/2019 9:21
بسكوت كريمة بحشوة "موس" بطعم الفانيل والقهوة يعتبر هذا البسكوت المكمّل المثالي للقهوة الصباحية ولكل انواع الضيافة. المكوّنات (ل 35 قطعة): 200 غرام زبدة طرية، بدرجة حرارة الغرفة صفار 3 بيضات - نحتفظ بالبياض للحشوة 500 غرام طحين للكعك 1 علبة دانونه ½ كأس عصير برتقال (أو ماء أو حليب) لخفق الفانيل والقهوة: بياض 3 بيضات ¾ كأس سكر أبيض 1 كيس انستنت بودينج فانيل 2 ملاعق قهوة نميس عليت (يمكن إضافة المزيد لمن يحبّ طعم القهوة المركّزة) طريقة التحضير: - نضع جميع مكوّنات العجين في وعاء خلّاط، مع اداة للعجن، ونخلطها مع بعضها البعض حتى نحصل على عجينة رخوة ومتجانسة. - نغلّف الخليط بواسطة النايلون ونضعه في البرّاد لمدة نصف ساعة. - في هذه الأثناء، نخفق بواسطة الخلاط، مع اداة الخفق (من المهم ان يكون نظيفا للغاية لنتمكّن من خفق البياض)، البياض حتى نحصل على الكريمة. - نضيف السكر بوتيرة بطيئة ونخفق حتى نحصل على كريمة رخوة. - نضيف القهوة والبودينج فانيل ونخفق حتى نحصل على كريمة جامدة. - نقسم العجين إلى 3 اقسام ونرقّ كل قسم لنحصل على مستطيل رقيق. - ندهن 3/1 كمية الكريمة المخفوقة ونلفّها بشكل دائري. - نقطّعها الى شرائح بسمك 2 سم ونضعها على قالب الفرن مع ورق للخبيز مع مراعاة ان تكون الجهة المقطّعة نحو الأسفل. نكرّر العملية مع بقية العجين والحشوة. - نخبز بالفرن، الذي قمنا بتسخينه مسبقا ل- 180 درجة لمدة 30 دقيقة، او حتى تصبح العجينة ذهبية اللون. نحصل على قطع بسكوت طريّة قليلا وهذا ممتاز. ملاحظات وتحسينات: - تريدون الحصول على طعم قهوة بارز؟ عليكم إضافة ملعقة قهوة نميس عليت للعجين أيضا. - ترغبون بالحصول على عجين بطعم الشوكولاتة؟ فقط استبدلوا 3 ملاعق طحين بـ 3 ملاعق كاكاو.
|